Bolo de Maçã

Com um dia de chuva como o de hoje, este bolo de maçã vem mesmo a calhar! Para mim é especial, porque o faço desde que comecei a fazer bolos e a receita é, claro está, do meu primeiro livro de culinária. =)

Lembro-me como se fosse hoje de ter ficado toda contente por me oferecerem um livro de culinária, era o meu primeiro, e era mesmo meu! E a partir daí cresceu ainda mais a minha vontade de cozinhar (doces). 

É uma receita ainda mais especial, porque cheguei a fazê-la mais que uma vez para uma pessoa muito querida para mim, que infelizmente, partiu ontem. É um dia triste, é dia de dizer adeus e custa sempre tanto. Resta lembrar-me dos bons momentos (e tantas recordações que eu tenho!)

Fonte: Livro "Coisas Boas", Edições Livros do Brasil

Ingredientes:

125g de manteiga

125g de açúcar

200g de farinha

3 ovos

1 colher de chá de fermento

3 colheres de sopa de leite

Maçãs q.b. (usei cerca de 2)

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.

Bata o açúcar com a manteiga e junte as gemas, uma a uma. Bata bem e adicione a farinha com o fermento, misture e adicione o leite.

Mexa tudo muito bem e junte as claras em neve. Deite a massa numa forma de fundo redondo previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Corte as maçãs às rodelas fininhas e coloque-as sobre a massa até tapas a forma.

Polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno a cozer por, aproximadamente, 45 minutos.

Bom Apetite!