quarta-feira, 21 de setembro de 2016

Delícia de Chocolate Preto {com café}

Bem, a ideia era isto sair uma verdadeira delícia de chocolate, tal como a receita original do Mundo de Receitas Bimby, cremosa como se fosse quase mousse no meio! Pois bem, entretida com outras coisas, deixei passar o ponto. Mas não é que gostei imensooo desta versão? Ficou super fofinho, húmido e a cada dentada, desfazia-se na boca! Talvez não consigam perceber muito bem a textura pelas fotos, porque não tem grande qualidade (fotos de telemóvel!) Na verdade, nem sequer tinha intenções de partilhar com vocês a receita. Tirei fotografias porque devo ter um transtorno qualquer, tiro fotos a tudo o que faço na cozinha quase ahah =) Mas ainda bem, porque depois de provar pensei logo que não podia deixar de partilhar convosco esta delícia de chocolate! 










Ingredientes
6 ovos
150g de manteiga à temperatura ambiente
180g de açúcar amarelo
200g de chocolate preto em tablete (usei com 71% de cacau)
50g de farinha
1 colher (de chá) de café solúvel (opcional)


Preparação

Método Tradicional:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC;
- Unte uma forma redonda, de fundo removível, com manteiga e reserve;
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo e reserve;
- Leve o chocolate e a manteiga a derreter em banho-maria;
- Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada e fofa, adicione o café e o chocolate e manteiga derretidos e mexa bem;
- Adicione a farinha e misture cuidadosamente;
- Envolva as claras em castelo, aos poucos, coloque na forma e leve ao forno por cerca de 10 minutos (o tempo depende se gostarem mais ou menos húmido).



Método Bimby:
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o açúcar e reserve;
- Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 6 min/vel 3 e nos 20 seg finais, adicione pelo bocal da tampa 3 c. sopa do açúcar reservado. Retire para uma taça e reserve;
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma de aro removível com manteiga e reserve;
- Retire a borboleta. Coloque no copo o restante açúcar reservado, as gemas e a manteiga e programe 5 min/70°C/vel 4;
- Adicione o chocolate, espere que funda e misture 20 seg/vel 5;
Adicione a farinha e misture 10 seg/vel 5, ajudando com a espátula;
- Insira a borboleta, adicione as claras reservadas e envolva uns segundos na vel 2,5. Deite numa forma de abrir previamente untada e leve ao forno cerca de 10 minutos (o tempo depende se gostarem mais ou menos húmido).









Bom Apetite!

4 comentários:

  1. que delicia mesmo, tenho que experimentar esse bolo deve ser muito saboroso.~

    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Uma vez fiz we também me distraí mas gostei imenso assim mais cozidinho! Depois acompanhei com uma bola de gelado de baunilha e foi um manjar dos Deuses! beijinhos

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  3. Dá para ver que é bem fofinho, e deve ter uma consistência muito boa. Adoro bolos de chocolate com (quase) nenhuma farinha, ficam muito gulosos. Esta deve ser tão boa! :)

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  4. Não consigo ver coisas com chocolate sem ficar a salivar! Que coisa boa! Mham! :)

    Beijinhos Ana
    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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