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segunda-feira, 23 de novembro de 2015

Bolo de Clementinas com Pepitas de Chocolate

Com o frio que se tem sentido, acreditem que este bolo vem mesmo a calhar. É maravilhosoo! Fica perfeito a acompanhar um chá bem quentinho. E o melhor, é feito num instante! =)









Ingredientes:
2 chávenas de açúcar amarelo
1 chávena de óleo
2 chávenas de farinha
1 colher (de chá) de fermento
3 ovos
1 pitada de sal
2 clementinas com casca
1 colher (de café) de canela
100g de pepitas de chocolate (usei com 50% de cacau)

Calda:
Sumo de 3 clementinas
3 colheres (de sopa) de açúcar



Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha;
- Coloque o açúcar, o óleo, os ovos e as clementinas (cortadas em quatro) no liquidificador e bata bem até ficar uma mistura homogénea;
- Coloque esta mistura numa taça e adicione a farinha, o sal, o fermento e as pepitas de chocolate. Envolva bem;
- Coloque a massa na forma e leve ao forno por, aproximadamente, 40 minutos;
- Quando o bolo estiver quase cozido, coloque o sumo das clementinas e o açúcar ao lume até ferver, deixe ferver 2 minutos. Logo que o bolo saia do forno, pique-o ligeiramente com um palito e adicione a calda. Deixe arrefecer e desenforme.











Bom Apetite!

domingo, 14 de dezembro de 2014

Bolo de Clementinas


Descobri há pouco tempo o programa Doce Diário, da Rachel Allen, no canal 24Kitchen. Fiquei rendida desde o primeiro minuto que vi, e decidi logo experimentar alguma das receitas dela! Bem, já experimentei duas e continuo a ficar rendida, vale a pena verem, tem receitas de  bolos deliciosos =)


Este bolo de clementinas que apresento aqui hoje pode confirmar exactamente isso, um bolo com um sabor cítrico divinal, bastante húmido como eu gosto. É talvez uma das receitas cá em casa para a ceia de Natal!








Ingredientes:
175 mL de óleo de girassol
200g de açúcar
100g de amêndoas
50g de pão ralado fresco (usei de pacote)
2 colheres de chá de fermento
4 ovos
raspa de 5 clementinas

Xarope de cobertura:
75g de açúcar
sumo de 3 clementinas
(+ 2 para decoração)

Preparação:
- Triture as amêndoas e coloque numa taça com os restantes ingredientes secos: o açúcar, o pão ralado e o fermento. Misture tudo e reserve;
- Noutra taça misture os ingredientes líquidos: com a vara de arames, coloque os ovos e bata-os um pouco, adicione o óleo e a raspa das clementinas e bata mais um pouco;
- Adicione a mistura dos líquidos à mistura dos secos e envolva bem;
- Coloque a massa na forma e leve ao forno por, aproximadamente, 40-45 minutos;
- Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno e deixe-o arrefecer na forma enquanto prepara o xarope: Coloque o sumo das clementinas e o açúcar num tacho e leve ao lume. Deixe ferver por 2 a 3 minutos (até ficar com uma consistência mais espessa);
- Corte as clementinas para decoração em rodelas;
- Desenforme o bolo, coloque as rodelas das clementinas por cima e regue com o xarope.


Nota: as 5 clementinas servem para tudo, use a raspa das 5, escolha 2 mais direitinhas para descascar e cortar em rodelas para decoração e das outras 3 retire o sumo.











Bom Apetite!