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segunda-feira, 20 de julho de 2015

Bolo de Curgete, Cacau e Nozes

Já há algum tempo que andava para fazer um bolo com curgete, estava curiosa pelo sabor e textura que daria a um bolo. Ontem foi o dia! Vi uma receita de um bolo que me chamou a atenção, o Bolo de Curgete e Laranja, da Joana Roque, do blogue As minhas Receitas. Um blogue de referência, para mim e de certeza que para muitos de vós. =)

Decidi então pegar na receita original e fazer a minha versão, juntando nozes, e o cacau da Dulcis, meus parceiros que já vos tenho falado e que me fazem ficar rendida aos seus produtos cada vez que faço uma nova receita com os mesmos. =) 
Acabou por ficar, basicamente, um bolo de cacau e nozes fantástico (não se nota o sabor da curgete)! Não muito doce, apenas o suficiente, e com um sabor a cacau perfeito que conjugou lindamente com as nozes. E a textura? Húmido e fofo... conseguem imaginar? =)





Ingredientes:

400g de curgete 
125g de açúcar mascavado
100 mL de óleo de girassol
3 ovos
1 colher (de chá) de extracto de baunilha
225g de farinha
80 de cacau em pó
1 colher (de chá) de fermento
1/2 chávena de nozes

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e forre-a com papel vegetal;
- Rale a curgete (se for muito grande, retire-lhe as sementes de dentro) e esprema-a bem para que retire todo o excesso de água;
- Coloque a curgete numa taça e junte o açúcar, o óleo, os ovos e a baunilha, bata bem;
- Adicione o cacau e volte a bater mais um pouco. Acrescente a farinha e o fermento e bata em velocidade mínima, apenas até ficar bem incorporado;
- Coloque as nozes na massa e envolva delicadamente. Ponha a massa na forma e leve ao forno por, aproximadamente, 40 a 45 minutos;






Bom Apetite! 

quinta-feira, 21 de maio de 2015

Bolo de Cacau com Cobertura de Manteiga de Amendoim

Mas que combinação maravilhosa! Quando vi a receita, que é da Martha Stewart, decidi logo que tinha que experimentar esta tentação tão boa. E aproveitei para experimentar o Cacau em pó da Dulcis, que lançaram há pouco tempo e é óptimo para estes bolos. Gostei!

E vocês, gostaram do meu bolo? =)








Ingredientes

150g de farinha
65g de cacau em pó
1 pitada de sal
180g de açúcar
200g de manteiga (usei Vaqueiro sabor a manteiga)
1 colher (de café) de extrato de baunilha
4 ovos
1 colher (de chá) de fermento em pó


3 colheres (de sopa) de manteiga de amendoim 
2 a 3 colheres (de sopa) de leite


Preparação
- Ligue o forno a 170ºC. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com cacau em pó;
- Numa taça misture a farinha, o fermento, o cacau e o sal, reserve;
- À parte, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o extracto de baunilha e volte a bater;
- Num prato de sopa ou numa tacinha pequena, bata ligeiramente os ovos com um garfo e adicione à mistura da manteiga e do açúcar, aos poucos, batendo sempre;
- Adicione agora a mistura da farinha, lentamente e vá envolvendo;
- Coloque a massa na forma e alise-a (fica uma massa bastante espessa). Leve ao forno por, aproximadamente, 40 minutos;
- Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e desenforme. Entretanto, prepare a cobertura: Leve a manteiga de amendoim ao lume até ficar mais mole, adicione o leite, misture e retire imediatamente do lume. Coloque por cima do bolo e decore com amendoins partidos grosseiramente.


Nota: A cobertura no dia seguinte fica mais seca, pelo que é preferível consumir o bolo no próprio dia.








Bom Apetite!